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美国计划禁止在加工食品中使用氢化油

时间:2013/12/7 16:14:00      人气:956      来源:中华人民共和国商务部

  美国 食品 药品管理局(FDA)11月7日发布通知,根据科学证据和专家意见,FDA初步考虑对加工食品使用氢化油(即人工反式脂肪)采取进一步管制措施,并就此给予60天时间征求公众意见。人工反式脂肪主要来自氢化的植物油,动物肉类和乳制品中含少量天然的反式脂肪。由于反式脂肪具有耐高温、不易变质、增加食品酥脆感,在20世纪初期被发明用于食品加工,尤其是包装食品、煎炸食品。研究结果显示,食用反式脂肪,增加血液中低密度脂(胆固醇)的含量,提高冠状动脉心脏病发病率,危害消费者健康和生命安全。因此,目前人造反式脂肪在一些国家被严格管制,较多国家要求食品制造商必须在产品上标签上标注含有反式脂肪。美国自2006年起要求在食品标签中加注反式脂肪的要求后,消费者摄取的反式脂肪量由2003年的每天4.6克降到了2012年每天1克水平。FDA称,进一步采取对反式脂肪的管制措施,有助于预防美国每年发生的2万多例心脏病和近7000例心脏病猝死病例,保护公众健康。禁止在加工食品中添加和使用人工氢化油(不含自然反式脂肪)的措施一旦通过,FDA将给予食品企业一定的过渡期,以便企业做出相应调整。

 

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