香菇鸡肉粥

    原料：大米100g、鸡胸肉50g、干香菇5朵、杂菜50克、姜片适量
　　调料：盐1/4小勺

　　做法：

　　1、香姑洗净温水泡发。
　　2、鸡肉、香菇切小丁，杂菜洗净备用。
　　3、大米淘洗干净，放入足量清水的锅内浸泡30分钟。
　　4、大火烧开转小火煮至米粒开花。
　　5、倒入鸡肉丁、香菇丁、姜丝，迅速搅散煮3分钟。
　　6、将杂菜倒入锅内。
　　7、调入盐，搅匀后煮2分钟关火即可。

　　小贴士：

　　1、煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。
　　2、鸡肉洗净，切成碎丁，提前用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌10分钟，可以更好的去腥。
　　3、如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。可以选用喜欢的蔬菜和肉类，搭配出更好吃的粥。