冻熟对虾实行限冰

    10月29日，中国 水产 流通与加工协会和全国工商联水产业商会共同主办的“冻熟对虾限冰令新闻发布会”于北京西南郊肉类水产品批发市场召开，发布会以“贯彻落实国家标准，保护消费者利益，从限制对虾过度包冰做起”为主题。来自工商局、批发市场及冻熟对虾生产企业的代表出席了发布会。
    据中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长崔和介绍，冻熟对虾产品自2005年投放市场以来受到了消费者的广泛欢迎，经过七年的时间，销售总量超过50万吨，广东、浙江、福建、海南等地成为冻熟对虾产品的主要生产地，产品遍及全国各地，包冰量最初为20%左右，因市场恶性竞争，包冰率逐年提高，过度包冰现象普遍存在，目前市场上该产品包冰量多数超过30%以上，更有甚者达100%。
    发布会现场，工作人员还演示了冻熟对虾净含量测定的对比试验，取得规格相同、没有标明包冰量的冻熟对虾产品毛重各1千克两种产品，解冻后，一种产品化冰后净重为865克，包冰率为15.7%，另一种产品化冰后净重为503克，包冰率为99%。事实证明，过度包冰产品不仅没有为消费者节省资金，还带来了水、电、人力、包装、运输等成本的增加，造成了社会资源浪费、生态环境的破坏。
    此次发布会是继今年8月31日，在北京首次启动绿色消费，将行业过度包冰的潜规则公开后，又一次向全社会宣告冻熟对虾过度包冰侵犯了消费者利益，尤其是给冻熟对虾生产企业敲响警钟，以此促进企业规范生产，推动企业执行2013年农业部颁布的《冻熟对虾》标准。标准自3月1日起实施，除了规定标注净含量外，还规定冻熟对虾包冰量≤20%，向消费者提供放心的冻熟对虾产品，切实维护消费者的利益，保障市场公平竞争。
    据了解，此次对冻熟对虾行业的规范只是开始，明年还将出台冷冻水产品包冰标准和规格，进一步规范冷冻水产品市场。