虾仁豆腐

    材料：虾仁，嫩豆腐
　　调味：料 酒 ，沙 茶 酱，蚝油，糖，淀粉水
　　1. 虾仁洗净去虾线~在背上开一刀。大约开到1/3的位置就够了
　　2. 加一些料酒，淀粉和水拌匀~放冰箱浆制1个小时以上
　　3. 豆腐切片码在盘中，表面撒一点盐~提前上锅蒸熟备用
　　4. 锅内放一点点底油，放入浆好的虾仁爆炒至卷曲成球(现在不做大锅饭了量比较少~所以就用小奶锅了~很方便啊=-=)
　　5. 加入沙茶酱，蚝油和一点点糖提味~
　　6. 料汁煮开后就可以立即把虾仁盛出码盘
　　7. 调一点淀粉水倒入剩下的沸腾的料汁中勾芡
　　8. 将勾芡过的料汁浇在虾仁豆腐上即可